De Zierikzeesche Mop

De Zierikzeesche Mop is een koekje dat na tweehonderd jaar opnieuw op de markt gebracht is, nadat het ingrediëntenboekje van de bakker in het archief van het Stadsmuseum van Zierikzee werd gevonden.

Het recept van dit koekje is van bakker Jan Hegland die rond 1775 een bakkerij had in de Poststraat in Zierikzee. Jan was de zoon van een Noorse vader en verkocht naast brood ook koekjes. De Zierikzeesche mop is een koekje van roomboter met amandel, stukjes sinaasappel en abrikoos.

Wil je weten hoe een Zierikzeesche Mop smaakt? Het koekje is te koop bij het Stadsmuzeum Zierikzee, bakkerij Ten Hove in Nieuwerkerk en slager Ornée in Zierikzee.

 

 

Tags: